ものづくりゆめづくり2020Project

滋賀オンラインものづくりフェア 材料費・受講費全額無料！

「滋賀ものづくりフェア2020」はオンラインで開催します。

技能士の卓越した「技（わざ）」を体験できる「ものづくり動画」や
体験キットを使って、ご自宅でものづくりが体験できる「ものづくり体験教室※」など、
ものづくりについて楽しみながら学んでいただけます。

※体験キットの送付がないプログラムもあります。


開催日

2021年2/1㈪〜2/28㈰

ものづくり動画を見る

技能士の卓越した「技（わざ）」を動画でご覧ください。

琵琶鱒の握り

【滋賀県日本調理技能士会】

琵琶鱒びわますを3枚におろして、握り寿しにします。

【撮影場所】近江懐石 清元
  1. 琵琶鱒びわます水洗い。
    琵琶鱒びわますは金たわしでうろこをきれいにかく、えらを取り、内臓 ないぞう
    を取り除く。また血合いを水で洗い流すようにきれいに取り除く。
  2. ❶をキッチンペーパーできれいに水分を取り除いてから、頭後ろに両面から包丁入れて、頭を取り除いてから3枚におろす。
  3. 中骨なかぼねを抜いてから、皮をひいて、水けをきる。
  4. すしネタに切り、醤油漬けににして、昆布こんぶ
    の上にのせる。
    すし飯で握り寿しにして、仕上げに酢橘すだち

    を軽くしぼり出来上がり。

たたみの製作

【神田たたみ店】

たたみってどうやって作るの？

【撮影場所】

神田たたみ店

框縫い機かまちぬいきでの作業
畳床たたみどこの切断。
畳表をたたみおもて畳床たたみどこ
にぬいつける。たるまないようにしっかりと張りつける。
「框 かまち 」と呼ばれる畳の端を縫う
逢着機ほうちゃくきでの作業
框 かまち を縫い終えたら、畳縁たたみべり
を縫い付ける。
縁幅を決める。
角（隅）を造る（難しい部分。）
返し縫いをする。
厚みが合うように藁、テープを入れる。
完成！
寸法の確認。

フラワーアレンジメント実演

【株式会社 アルファフローリスト】

フラワーアレンジメントの世界をのぞいてみよう！

【撮影場所】
株式会社アルファフローリスト

古典的なデザイン（ポイントが中心部に、大きなメインの花を配置）から、近代的なモダンデザイン（ポイントを上に置き、形をくずしながらバランスをとる）への移り変わりを表現。
同じ材料でも、ポイントを移せば全く違うデザインのアレンジメントが完成していく様子をのぞいてみよう。

器を使った並行デザインでの縦ラインの作品制作実演です。

ものづくり
体験教室

ものづくり体験動画を見て、ものづくりに挑戦しよう！
ご希望の方には体験教室材料キットをお送りします。

お申込みから参加までの流れ

髪かざり作り

【京都理容美容専修学校】

かわいいリボンのヘアゴム作り
チュールとビーズを使ってひもで結ぶだけでできる、
簡単だけどかわいい髪かざりを作ろう!

送付材料名

  1. ❶チュール
  2. ❷ビーズ各種
  3. ❸ヘアゴム
  4. ❹ひも
  5. ❺ヘアピン

ご家庭でご準備いただくもの

  1. ❶工作ばさみ

作り方(手順)についてはこちら

生クリーム
デコレーションケーキを作ろう

【一般社団法人 全日本司厨士協会 滋賀県本部】

スポンジケーキを焼き上げ
生クリームとフルーツで
自分だけのデコレーションケーキを作ってみよう
※材料キットの送付はございません
材料の購入および材料費につきましては、受講者様の負担となります。予めご了承ください。

器具

  1. ❶オーブン
  2. ❷18cmのケーキ型
  3. ❸クッキングシート
  4. ❹小さめの鍋
  5. ❺ボール
  6. ❻泡立て器又はハンドミキサー
  7. ❼ゴムベラ
  8. ❽回転台(有ればで結構です)
  9. ❾パレットナイフ
  10. ❿刷毛・包丁・まな板
  11. ⓫あみ(ケーキクーラー)
  12. ⓬絞り袋

材料名

  1. ❶卵(M) ３ケ
  2. ❷上白糖 100ｇ
  3. ❸薄力粉 100ｇ
  4. ❹バター 30ｇ
  5. ❺牛乳 42ｇ
  6. ❻シロップ用：グラニュー糖 30ｇ/水 60ｇ
  7. ❼ホイップクリーム：生クリーム400cc/グラニュー糖40g
  8. ❽お好みのフルーツ

作り方(手順)についてはこちら

宇宙で使う
ロボットハンドを作ろう！

【滋賀県立瀬田工業高等学校】

国際宇宙ステーションについているロボットアームは、
宇宙ステーション補給機「こうのとり」をドッキングしたりするのに使われています。
ロボットアームの先端についていて、ものをつかんだりしているのが「ロボットハンド」です。
今回の工作では、紙コップとタコ糸といった簡単な材料を使って「ロボットハンド」のモデルを作ってみます。
たいへん単純な工作ですが、原理は宇宙で使われているものと同じです。
一度作ってみて、その単純さを体験してください。!

こうのとり　JAXA/NASA提供

送付材料名

  1. ❶紙コップ（2個）
  2. ❷タコ糸（3本）
  3. ❸工作用台紙（1枚）

ご家庭でご準備いただくもの

  1. ❶はさみ
  2. ❷セロハンテープ
  3. ❸色鉛筆など絵を描けるもの
  4. ❹350ｍLのペットボトルやボトルタイプの空き缶など

作り方(手順)についてはこちら

テント生地で作る
簡単にたためる
エコバッグ

【滋賀県テントシート技能士会】

家庭用ミシンでも縫製ほうせいできるテント生地を使って
オリジナルなエコバッグを作ってみよう。
※小学校3年生以上が対象となります。

送付材料名

  1. ❶生地　130㎝×180㎝
  2. ❷平テープ（ポリプロピレン）（2.5cm幅）45㎝×2本
  3. ❸綾テープ（アクリル）（3cm幅）22.5㎝×2枚
  4. ❹平ゴム20㎝×1本
  5. ❺裁断寸法等の説明用紙

※今回使用する生地は、自動車や自転車のカバーに使われるものです。
キラキラしている方（表）には防水加工がされています。
テント屋で使用する生地の中では最も薄いものです。

ご家庭でご準備いただくもの

  1. ❶家庭用ミシン
  2. ❷ミシン針：普通地用
  3. ❸ミシン糸：ポリエステル
  4. ❹ハサミ
  5. ❺巻尺(メジャー)、定規
  6. ❻まち針
  7. ❼クリップﾟ（文房具用のダブルクリップ）
  8. ❽えんぴつなど

作り方(手順)についてはこちら

作品展示/
技能・しごと紹介

今回の「滋賀ものづくりフェア」に参加いただいた
各団体の作品やしごとについてご紹介いたします。

滋賀県日本調理技能士会

滋賀県内調理技能者の技能・知識および社会的地位の向上のための活動を行っています。技能五輪選考会の実施、技能グランプリへの選手派遣、また小・中学校にてものづくり体験の授業を行うなど、食育に関する活動も行っています。

おしごと紹介

しごとの名前
日本料理人
どのようなしごと
日本の伝統ある料理人で、世界遺産に認定された「和食」を作ります。
日本調理は、おいしく作るだけでなく、器や盛り付け方にも工夫がされ、美しいことから、「目で食べる料理」とも言われています。
どうしたらなれる
調理師専門学校に行けばこの道につけることができます。
料亭などに就職したら、先輩の料理人から技能や知識を学べます。

道具・工具紹介

道具の名前
日本料理の庖丁
道具の紹介
左から
刺身庖丁、すし切り庖丁、出刃包丁、ふぐ引き庖丁、柳庖丁、
薄刃包丁、ベティーナイフ

作品展示

作品名
お花見重

作者・技能士名：清本健次
作品についての解説：
春のお花見の3段重

作品名
近江牛炭火焼

作者・技能士名：清本健次
作品についての解説：
近江牛を炭火焼にし、緑のソースが、発酵ソース、鮒寿しのご飯、クレソンペースト、山葵で作ったソースです。近江牛との相性が抜群。

作品名
夏の懐石料理

作者・技能士名：清本健次
作品についての解説：
氷の器にお造りや鮎の塩焼き

神田たたみ店

畳の製作や修理はもちろん、ものづくりマイスターとして滋賀県内の小中学校で体験教室を行い、
技能の継承やものづくりの魅力を伝える活動を行っています。

お仕事紹介

しごとの名前
畳職人
どのようなしごと
畳を作ったり、畳を修理したりするしごとです。
部屋の大きさにぴったりと合うように作るのが職人の腕の見せ所です。
どうしたらなれる
畳屋さんに就職して、畳についての技能や知識を学びます。

道具・工具紹介

まち針
畳用のまち針
畳床たたみどこに畳表たたみおもてを釣りとめたり、押さえたりする時に使う。
包丁
わらを切ったり畳表を落としたり、糸を切ったりする。
最初は大きな包丁だが、研いでいくうちにだんだん小さくなっていく。
小さくなり、形を変えても最後まで使うことが出来る。
くわえ
畳の厚みを測るもの。
わたり
縁を縫う幅を決める道具。
締め鉤（しめかぎ）
畳の最後の糸を締めるときに使う。
手　当
針を押さえるときに使う。
自分用のサイズに自分で作る。

作品展示

作品名
ミニ畳

作者・技能士名：神田泰男
作品についての解説：
ミニチュア畳。
玄関や窓辺などお家のちょっとしたスペースに置いて使います。

作品名
寺紋縁（もんべり）畳

作者・技能士名：神田剛史
作品についての解説：
お寺で使われる畳。
一般的な畳縁とは素材が違い、製作に手間がかかります。紋が欠けないように、横に並べたときに柄がずれないようにしないといけません。

作品名
嚴浄寺二畳台

作者・技能士名：神田剛史
作品についての解説：
二畳台は畳2枚分の厚みがある特殊な畳。寺院・仏閣・神社等、格式の高い場所で用いられ、畳として大きな地位を占めています。

株式会社
アルファフローリスト

お花の販売、ホテルの内装、イベントでの実演など、幅広い活動を行っています。フラワーアレンジメントのレッスンでは全国のお花屋さんやフラワーデザイナーを指導し、技能者育成に力を注いでいます。
また、フラワーデザイナーの社会的地位の向上の為にも力を注いでいます。
ホームページ:
https://alfa87.com

おしごと紹介

しごとの名前
フラワーデザイナー
どのようなしごと
結婚式やお葬式など、さまざまな場所に花を飾って、
空間を華やかにしたり、花束（ブーケ）を作ったりします。
どうしたらなれる
お花屋さんに就職して先輩に知識と技術を学んたり、
フラワーデザインの専門学校へいって知識や技術を学んでから就職したりします。

作品展示

作品名
仲間（なかま）

作者・技能士名：河合　透
作品についての解説：
それぞれの花の仲間が集まり、丸く一つに束ねられて繋がりを保つ。また、枝ものを組み合わせることで季節も感じられお洒落に。

作品名
島国（しまぐに）

作者・技能士名：河合　透
作品についての解説：
カリブ海に浮かぶ小さな島国にある植物だけで、島の自然の中で力強く生きる人々の姿を表現。

作品名
大地（だいち）

作者・技能士名：河合　透
作品についての解説：
小さな木でも大地にしっかりと根が張れば、やがて大きな樹木に成長する。雨風にも負けない姿を表現。

京都理容美容専修学校

京都に生まれて105年！
ヘア・メイク・ネイル・エステ・着付などをまなぶ学校です。
『KYORI(キョーリ）』の愛称で親しまれています。
ホームページ:
https://www.kyori.ac.jp/

お仕事紹介

しごとの名前
理容師・美容師
どのようなしごと
人を輝かせることのできるお仕事。
どうしたらなれる
専門学校で2年間勉強をして、国家試験に合格する必要があります。
いろんな事を学んで素敵な理容師・美容師さんになってくださいね！

道具・工具紹介

道具の名前
シザー
道具の紹介
髪をきるのに必要なハサミ。
学生や先生は、毎日お手入れして
大切に使っています。

作品展示

作品名
アップスタイル

作者・技能士名：学生
作品についての解説：
ウィッグ(マネキン)を使ってパーティーにお出かけするようなヘアスタイルを作りました。

作品名
メイクマスク

作者・技能士名：学生
作品についての解説：
メイク道具を使ってテーマに合わせた作品を作りました。

一般社団法人 全日本司厨士協会
滋賀県本部

県内のホテルをはじめ様々な事業所の料理人の団体です。
活動としましては、年に数回、県内の学校を訪問し料理教室の開催や
毎年、草津の宿場祭りへの屋台の出店などを行っております。

おしごと紹介

しごとの名前
パティシエ（パティシエール）
どのようなしごと
ホテルやレストランでの調理。
販売用のケーキやコースのデザート作成。
どうしたらなれる
調理師専門学校や製菓の専門学校に行って資格を取ったり、ホテルや個人の店に就職してから資格を取る事もできます。

作品展示

作品名
ウェディングケーキ

作者・技能士名：西島幸恵
作品についての解説：
新郎新婦お二人の思いを、
ウェディングケーキで表現しました。

作品名
デザートブッフェ

作者・技能士名：
作品についての解説：
いろんな種類のケーキを作りました。

作品名
ブッフェ料理

作者・技能士名：
作品についての解説：
宴会ブッフェ料理の一部です。

滋賀県
テントシート技能士会

滋賀県内のテント屋さんが集まった団体です。
技能士の育成のための指導や、資格普及活動を行っています。また、ものづくり体験教室の出展による、ものづくり文化の普及活動へ力を注いでいます。

おしごと紹介

しごとの名前
テント屋
どのようなしごと
テント生地をミシンで縫ったりして、いろいろなものをつくりあげるしごと。小さなカバンや大きなテント倉庫、家やお店の日除け、運動会用のテント、キャンプ用のテントなどを作ります。
どうしたらなれる
縫製の学校や職業訓練校を卒業してテント屋に就職するか、就職してから先輩の職人から技能や知識を学びます。

道具・工具紹介

ライスター（溶着機ようちゃくき）
高周波こうしゅうはウエルダー作業
裁断機さいだんき
ライスター（溶着機ようちゃくき）
シートの溶着ようちゃくに使います。
高周波こうしゅうはウエルダー
溶着機ようちゃくきシートの巾継ぎ。
大型裁断機さいだんき
自動で裁断さいだんが出来ます。

作品展示

作品名
エアー造形サンタ

作者・技能士名：
株式会社近鉄アド　青山正良　一級
作品についての解説：
イベント等に多く使われています。いろんな形の物が作れます。

作品名
船町山カバー

作者・技能士名：
オオハシテント　一級4名
作品についての解説：
町内会の山（祭り）用カバー

作品名
テント倉庫

作者・技能士名：
松山産業　一級5名・二級9名
作品についての解説：
設計～施工まで場所に合わせて作れます。屋内用のスポーツ施設もできます。

滋賀県立瀬田工業高等学校

令和元年に創立80周年を迎えた、伝統と実力を備えた工業の専門高校です。校訓は、「質実剛健」で、表面を飾り立てるのではなく、本質と実力をしっかりと高めることを尊ぶという意味があります。これをモットーに様々な取組に挑戦しています。
やる気のある人、自分を高めたい人、将来の滋賀県を支える工業人として活躍したい人の入学を待っています。

〒520-2132 滋賀県大津市神領３丁目18-1
TEL 077-545-2510
setatech-h@pref-shiga.ed.jp
http://www.setatech-h.shiga-ec.ed.jp

活動紹介

本校は、実習が多くあるという特徴があり、その中で様々な技術と技能を身に付けています。その成果は、技能検定等の国家資格の取得やものづくりコンテストでの活躍に表れています。
●技能検定２級、危険物取扱者甲種
●全国高校生ものづくりコンテスト

作品展示

作品名
遊星歯車の模型

作者・技能士名：機械科　教員
作品についての解説：
滋賀職能短大と連携して自作した積層式3Dプリンターを活用して、3DCADにより設計した遊星歯車の教材用模型を製作しました。設計から製作までを楽しめます。

作品名
廃棄椅子を再利用した
ペンとペン立て

作者・技能士名：化学工業科　生徒
作品についての解説：
滋賀県立大学から指導を受け、ストーリーをもった製品づくりを行いました。長年使用され使命を終えた学校の椅子を、イメージをそのままにオリジナルのペンとペン立てに生まれ変わりました。

作品名
負けない
じゃんけんシステム

作者・技能士名：電気科　生徒
作品についての解説：
コンピュータで制御したロボットハンドと人がじゃんけんで対戦し、じゃんけんで負けない手を出すシステムです。じゃんけんの手をコンピュータの機械学習で認識し、瞬時に負けない手を出させます。

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